7 月 15 日我市大召广场举行盛大活动，荣获全国首个蒙餐地标美食城市称号
开幕式上，中国饭店协会授予我市全区域唯一的“地标美食城”荣誉称号，也是全国首个“蒙餐地标美食城”，标志着我市餐饮行业发展迈上新的里程碑，将蒙古族美食文化推向全国、走出国门，为幸福城市建设赋能。同时，我市发布了首批呼和浩特市“十佳烧麦店”、“八大美食街”、“八大红酒品鉴店”榜单，美团发布了城市大数据报告，通过美团平台助力我市餐饮数字化，为下一步“必吃榜单”开城、引进“黑珍珠”餐厅打下了良好基础。
“益家好奶酪”创吉尼斯世界纪录
作为本次活动的重要内容，伊利“伊家好奶酪”发起了对吉尼斯世界纪录的挑战。本次活动的试吃团队由呼和浩特市100多个家庭、100名中学生以及来自全国多个城市的300余名伊利粉丝组成，共同品尝了三种营养丰富、美味可口、外观漂亮的奶酪产品，共同挑战“线上线下同时参与奶酪试吃活动人数最多”的吉尼斯世界纪录。
现场观众见证了吉尼斯世界纪录的诞生
活动开始后，挑战者们按照指示，在半小时内依次品尝了高钙奶酪炸弹、双层奶酪棒、夹心奶酪棒三款奶酪产品。伊利在产品上的不断创新和突破也得到了全球的认可，旗下两款产品分别荣获2023年世界乳业创新奖、最佳儿童乳业奖和最佳奶酪奖（提名）。
“我宣布，本次奶酪品尝活动的有效参加人数为673人，荣获线上线下同时参加奶酪品尝活动人数最多的吉尼斯世界纪录。”开幕式当天上午11点，随着吉尼斯世界纪录认证官的现场宣布，也标志着“线上线下同时参加奶酪品尝活动人数最多”吉尼斯世界纪录挑战成功。
美食交流大赛拉开饕餮盛宴序幕
烤牛羊肉的香味飘荡在空气中，形状各异的羊排、羊脊、牛肉、牛肚等盛放在精美的器皿中，加上八大菜系主厨和蒙餐大师的巧思，内蒙古特色羊肉、牛肉成为一道道精美的菜肴。
来自杭州的师傅正在给菜品做最后的修饰。
开幕式上，“第五届世界羊肉烹饪大赛暨中华味觉大师友谊赛”、“中国8+1顶级烹饪大师交流会”同步举行，来自全国各地不同菜系的大师们各显神通，结合各自菜系的特色，烹制出各种让人垂涎欲滴的美味佳肴。
“这次带来的两道菜，都是北方风格的满汉全席中的‘媒婆自配’，原本是咸鲜的，来到呼和浩特后，我特意用当地的酸奶代替了咸味的调料，改良成酸甜口味，从营养角度来说，更有利于健康。”中国饭店协会副会长、黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长张金春介绍，“另一道菜叫‘熊掌’，现在吃不到熊掌了，为了还原这道菜，我们用牛肉、牛筋、猪肉、猪皮等原料，加工改造，同样鲜美可口，让人难以忘怀。”
内蒙古本地厨师也不甘示弱，巴彦淖尔市五原县餐饮协会会长辛建刚用巴彦淖尔当地的“湖羊”烹制了几道菜肴，这些菜肴将羊肉的滋补功效与药食兼具。辛建刚说：“湖羊肉质细嫩，肥而不腻，口感比其他羊肉更酥脆。加上枸杞、冬虫夏草等，更能发挥羊肉的滋补功效。”
中国烹饪协会名厨委员会副会长、内蒙古自治区餐饮饭店业协会执行会长、名厨委员会主席徐永振选用四子王旗的“熊猫羊肉”做了两道菜。其中一道菜“天骄贡熏”采用改良的羊胸叉骨制作，味道更加鲜美。徐永振介绍：“熊猫羊肉味道鲜美，没有膻味，羊肉不能超过3岁。草原上有一个古老的传统，胸叉骨是用来招待最尊贵的客人的，只有从战场归来的英雄才能享用。怀着这个意义，我用这道菜招待远道而来的贵宾。希望这次活动能把我们蒙古族美食推向市场，提高内蒙古蒙古族美食的品质和品种，让内蒙古的好食材走出去。”
丰富活动邀你感受美食魅力
此次博览会通过交流会、论坛、竞赛、挑战、摄影展览、小吃嘉年华等一系列活动，充分展示了全国各地丰富多彩的地方特色美食。
菜品展示
在“中蒙俄特色小吃嘉年华”中，市民可以品尝到西班牙拉丁水果、巴西烤肉、印度飞饼、土耳其冰淇淋、墨西哥玉米卷、美式路边汉堡、韩式炒年糕、泰国椰奶、日式章鱼丸子、英式炸鱼薯条、泰式烤榴莲饼、意式冰淇淋、越南菠萝饭、俄罗斯烤串、蒙古石烤肉等来自不同国家的风味，体验不同的饮食文化。还有来自中国的长沙臭豆腐、成都钵钵鸡、云南香草饭、网红虾球炸鸡、网红拇指生煎包等小吃，也满足了游客的胃口。
市民陈女士带着孩子前来观看，看到琳琅满目的菜肴，她说：“能在呼和浩特尝到这么多国家的特色美食，很开心。”
拥有土耳其和巴基斯坦双重国籍的外国友人吉米带来了家乡的美食。吉米说：“这里做菜的方法和我们国家完全不一样，肉和蔬菜的品种很多。这次活动我特意在菜品上做了一些创新，吸收并尊重当地的饮食文化，希望以后能多参加这样的交流活动。”
开幕式上，大召广场西巷举行了“食色性爱世界摄影展”，展览共展出呼和浩特市老照片约200幅，主题涵盖绿色净土环境、特色食材、蒙古族美食、幸福百姓等，路过的游客无不驻足细细欣赏照片中的美食与性爱生活。
当天下午，2023中国绿色餐饮大会暨第四届中国绿色消费节论坛暨美团繁荣计划专场活动在内蒙古开元名都大酒店举行，活动上发布了“餐饮行业数字化套餐”和美团助力商家数字化转型计划。
接下来几天，上述活动项目还将继续举办，并邀请广大民众一起感受草原风情、品尝美味佳肴。
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