计划印发，成都以美食为切入点推进国际美食之都建设
想要一窥一个地区的经济活力和文化繁荣，“美食”是切入点之一。昨日记者获悉，《成都市推进国际美食之都建设2020年工作方案》（以下简称《方案》）已于近日正式印发。“以引进新投入、新平台、新业态为重点，以打造新消费场景、塑造新消费品牌、吸引新消费群体为目标”，成都将加快推进“三城三都”建设。
《方案》明确指出：
力争引进30个国内外知名食品品牌；
有针对性地培育100家环境建设能力强、内涵发展水平高、品质优良、成长性强的本土餐饮企业；
打造50个“颜值高、有文化、有热闹”的特色街区；
发布大运会餐饮服务机会清单，培育5—8家新型餐饮企业进入全国300强餐饮企业；
打造开放式消费促进平台，举办40场美食节活动。
01
加强消费供应
加强消费供应
做强老字号餐饮品牌
评选并发布100家特色店铺
餐饮在第三产业中占据重要地位，如何加快餐饮业复苏，是各城市提振消费最直接或触手可及的重要课题，尤其对于一直以美食为傲的成都而言。《方案》提到，将重塑美食之都品牌形象，加大对餐饮的精准扶持力度，进一步支持餐饮业发展团餐、外卖等新业态，支持餐饮加工配送体系建设，支持举办餐饮促销活动，完善餐饮配套服务等精准扶持措施，全面加快餐饮业复苏。
该计划建议：
要加快培育新的国际知名食品品牌，具体做法是寻找、招商引资目标企业。深入推进招商引资工作，力争依托专业机构，推动一批食品项目落户，扩大招商引资效应，力争全年新引进国内外食品品牌企业30家以上。
加大对本土龙头品牌的扶持力度，培育环境营造能力强、内涵质量高、成长性高的本土餐饮企业100家，限额以上食品品牌企业培育22家，推出一批网红消费“打卡”点，遴选出首批50个具有蜀都气息、国际风情的新型消费场景网红点。
同时扶持“老字号”餐饮品牌振兴，通过互联网技术、资本赋能，做强成都老字号餐饮品牌，遴选发布100家特色店，形成“成都味道”特色店独特竞争力。
02
讲述美食故事
讲述美食故事
扩大成都菜整体品牌影响力和号召力
城市可能看起来一样，但我们的口味却让我们每个人都不同。事实上，每个城市的食物都有自己的“文化密码”，这是审美偏好、风俗习惯和价值观的直接体现，具有很强的辨识度。
当你品尝一座城市的美食，便开始关注那片土地。成都也希望通过餐饮美食产业的发展，创造出不一样的精彩城市身份。根据《方案》，成都将提升成都菜的国际话语权，积极引入权威美食评级机构，支持米其林、La Liste等国际美食指南入驻成都。同时，搭建国际合作交流平台，积极申请加入世界美食城市联盟、IGCAT等国际美食城市网络，加强与国际慢食协会、世界美食旅游协会等国际美食行业组织的联系，扩大成都整体美食品牌的影响力和号召力。
《方案》还提出，积极推动餐饮业品质升级，结合第31届大运会筹备工作，推动“必吃、必游、必住、必玩”榜单线上曝光，引导餐饮企业开展数字化转型，拓展外卖、网店、微店、小程序等业务，拉动线上消费，加快电商赋能发展，进一步提升成都国际美食之都美誉度。
此外，方案明确提出，要加强成都饮食文化宣传教育，推出涵盖各类特色美食的“成都美食地图”及相关成都饮食文化导览图集，提升市民和游客对成都美食的体验感和认同感。开展成都国际美食之都媒体营销，讲好成都美食故事，增强对国内外游客的吸引力。
03
创新消费模式
创新消费模式
打造“美食+活动”互动体验场景
让全球游客感受美食之美
从历史经验看，借助赛事的力量让世界认识或爱上一座城市，提升城市全球影响力，通常是行之有效的。《规划》提出加快赛事餐饮业发展，发布成都大运会餐饮服务机会清单，挖掘大运会餐饮产品、设备和技术服务需求，释放赛事餐饮业发展机遇，并明确孵化一批团体餐饮企业“单项冠军”，培育5-8家餐饮企业进入全国团体餐饮企业300强。
同时，打造大运美食氛围。规划明确，打造“美食+赛事”互动体验场景，激活赛事美食体验消费活力。借力大运会，让世界各地的游客来到成都，感受赛事之美、美食之美。
此外，《规划》还提出精心办好国际美食节，深化模式创新，开展成渝地区交流合作，加强宣传营销和国际交流合作，提升质量水平，努力打造集论坛对话、行业展览、技能大赛、美食品鉴、品牌评比、美食旅游为一体的中外美食文化互动交流平台和具有较高知名度、影响力、号召力的国际品牌节庆活动。同时举办一系列深受群众喜爱的美食节庆活动。深入推进“美食+”节庆项目，与商贸、文化、旅游等产业深度融合，支持各区（市）县精心策划40个有看点、有亮点、有参与度的美食节庆活动。
