上海顶级餐厅开瓶费高昂，葡萄酒爱好者直呼伤不起
上海顶级餐厅的开瓶费是多少？
前段时间，一位葡萄酒爱好者向我抱怨，他和朋友在上海一家非常有名的中餐馆吃饭，就餐期间一共开了6瓶葡萄酒，最后餐馆按照每瓶150元的标准收费，所以一共要收900元开瓶费，这让他很为难。
如果你经常带酒参加宴会，是否经常为餐厅的开瓶费而烦恼？虽然心有不甘，但也没办法。除非你和餐厅老板、厨师、侍酒师很熟，否则，以上海的高档餐厅为例，几百元的开瓶费在所难免。虽然国家明令禁止餐厅收取开瓶费，但实际上，我国大中城市的很多高档餐厅都会对自带酒水的客人收取这笔费用。一方面，我们应该理性看待这个问题：开瓶费其实是客人为表示尊重而向餐厅服务人员支付的“酒水服务费”，即使在很多西方国家也是如此。从餐厅的角度，也会担心客人带来的酒水可能存在食品安全问题。另一方面，有的餐厅的菜品标准非常好，但酒水选择跟不上；有的餐厅对菜品和酒水的标准极高，但酒水价格却贵得离谱。 这时候对于葡萄酒爱好者来说，最好的选择就是自带葡萄酒，为了避免本文介绍的尴尬，最好的办法就是了解餐厅对于开瓶费的规定。
上海顶级餐厅的开瓶费到底有多贵？
在下文中，我选取了上海最受欢迎的几家餐厅，并一一揭秘这些餐厅的开瓶费……
8 奥托和中音炸弹
8 OTTO E MEZZO BOMBANA 酒窖
电影爱好者一定听说过意大利导演费德里科·费里尼的代表作《8 1/2》。光听名字就知道这是一家意大利餐厅。没错，这家8 1/2餐厅就是米其林三星餐厅的著名主厨Umberto Bombana在上海开设的分店。餐厅主打高端食材：松露菜。酒单自然以意大利葡萄酒为主，包括不少旧年的顶级葡萄酒。人均消费约1000元，开瓶费高达450元/瓶。如果在餐厅点酒，可以买一瓶抵扣一瓶开瓶费的价格，如果酒水消费1000元以上，可以免除两瓶酒的开瓶费。
地址：上海市黄浦区圆明园路协进大厦
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BURDIGALA（BURDIGALA葡萄酒餐厅）
BURDIGALA（BURDIGALA葡萄酒餐厅）
布迪加拉葡萄酒餐厅是中国首家“100%波尔多葡萄酒”餐厅，是一家典型的法式小酒馆风格的餐厅，主营波尔多美食。餐厅提供价格合理的波尔多葡萄酒，不仅有知名酒庄的葡萄酒，也有波尔多周边一些小产区的葡萄酒。如果你坚持要带一瓶勃艮第葡萄酒来波尔多世界，餐厅会向你收取每瓶250元的开瓶费。
地址：上海市徐汇区嘉善路301号2楼
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桂花楼
桂花楼
葡萄酒与中餐的完美结合，在桂花楼得到了完美的诠释。这家融合了粤菜、淮扬菜和川菜的餐厅，价格实惠，酒单丰富。如果自带葡萄酒，300元/瓶的开瓶费对于中餐馆来说并不便宜。相比于西餐厅，中餐馆在开瓶费处理上更加灵活：如果你消费达到一定金额，餐厅经理可能会免除部分开瓶费。
地址：上海市浦东新区富城路33号
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米氏外滩店
米氏外滩店
经典老上海风情，荣获14年中国酒单大奖的米家西餐厅，酒单独特又平易近人。面对无敌的外滩江景，米家西餐厅文艺气息十足。他们的酒单分为精简版和完整版，满足大众消费者和资深葡萄酒爱好者的需求。红白葡萄酒和香槟的开瓶费不同，红白葡萄酒200元/瓶，香槟250元/瓶。
地址：上海市黄浦区中山东一路5号7楼
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莫顿牛排馆
莫顿牛排馆
Morton's 是一家全球连锁餐厅，上海的这家牛排馆是全球最大的。座位多，包厢多，适合私人聚会和露天晚宴。在这里，你可以吃到顶级的谷饲牛排、波士顿龙虾等。份量是全美式份量，绝对能让你满意。至于每瓶300的开瓶费，根据你的消费金额有适当的折扣空间。
地址：上海市浦东新区陆家嘴世纪大道8号国金中心4号楼15-16号铺
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罗斯福家族
罗斯福家族
由罗斯福总统家族开发经营，坐拥外滩美景，主营欧陆美食，酒单上的葡萄酒选择多达4500种。
令人惊奇的是，这里的葡萄酒选择涵盖了新旧世界的所有产区。在这样的地方，可能只有极少数的情况需要你自带葡萄酒，所以在这些极少数情况下，餐厅会收取每瓶350元的开瓶费。
地址：上海市黄浦区中山东一路27号
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肥美的牡蛎
肥美的牡蛎
这里是国内第一家真正意义上的生蚝吧，有几十种来自世界各地的新鲜生蚝供你挑选。餐厅整体环境就像是一个休闲休息的场所，大露台视野独特，超大的庭院简直就是聚会的绝佳选择。吃生蚝必不可少的就是香槟，他们家的香槟数量惊人，还有各种啤酒、烈酒、鸡尾酒。因此对于自带酒水的顾客，尤其是带香槟来“破坏场面”的顾客，餐厅会收取280元的开瓶费，普通酒水180元一瓶。
地址：上海市建国中路169号3楼
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勒贝克别墅
勒贝克别墅
餐厅由米其林二星主厨Nicolas le Bec掌勺，他每天只睡四五个小时，每一道主菜都亲手准备。菜品都是当地勃艮第乡村美食，酒单也由这位爱国主厨精心挑选——全部是法国葡萄酒，品种均衡丰富。对于开瓶费，位于别墅花园的le Bec餐厅有两种收费标准：Bistro和室外座位的开瓶费为300元，更高档的Villa和特价房则为每瓶500元。
地址：上海市新华路321号
