探寻咖啡的神秘旅程：从传说到现实的褐色种子之旅

下面就跟随小编一起来探索一下这场神奇的旅程吧！

咖啡传奇

1671 年，第一篇关于咖啡的论文《健康饮品》（De Saluberrima potione）中，修士安东尼奥·福斯托·奈洛尼 (Antonio Fausto Naironi) 讨论了埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪的传说。

一天晚上，科迪的羊群还没有从牧场回来，于是他便出门去找它们。第二天，他发现它们在一棵长满鲜红果实的绿色幼树旁跳来跳去，吃着豆子。牧羊人对羊群的奇怪行为感到好奇，于是尝了尝野果，发现它有很强的提神作用。

科迪来到阿拉伯半岛南端也门的切霍德特修道院，向僧侣们讲述了他的发现。一位牧师说：“这是魔鬼的杰作！”，把红色的果实扔进火里，果实立刻散发出一种让人垂涎欲滴的特殊香气。他们随后把咖啡豆收集起来，磨成粉末，倒入装满热水的容器中，世界上第一杯咖啡就诞生了。

僧侣们发现这种苦涩的深色饮料能帮助他们保持清醒并专心祈祷。随着这种美味饮料的神奇功效在修道院中传开，咖啡开始被视为上天赐予的真正礼物。

在中东国家，咖啡被认为具有药用价值，这种含咖啡因的饮料最初是作为汤剂饮用，后来才成为日常饮品。

据说苏菲派（居住在阿拉伯南部也门沙漠地区的苦行僧）也熟悉这种提神饮品。他们会举行宗教仪式来赞美真主的荣耀，有时长达 700 多个夜晚，在这些漫长的聚会中，他们会喝咖啡来保持清醒。虔诚的信徒们也会在白天和朋友一起喝咖啡，享受咖啡因的提神作用，第一批咖啡馆就此诞生。

▲

这名苏菲舞者出现在一本 16 世纪的袖珍书中。苏菲神秘主义者在宗教仪式中使用咖啡（例如在他们著名的旋转舞中饮用咖啡）来刺激他们在极长的祈祷仪式中的身心，在此期间他们可以达到宗教狂喜的状态。

咖啡的历史

咖啡树原产于埃塞俄比亚，起源于阿比西尼亚的卡法地区，那里的咖啡树生长在海拔 900 至 2,000 米的美丽咖啡森林中。

加拉人的祖先是居住在埃塞俄比亚南部富饶的西达莫省的山地游牧民族，他们深知咖啡豆的提神功效，他们将咖啡豆压碎并与动物脂肪混合，制成一种滋补品。

阿拉伯人长期以来一直试图保持对咖啡贸易的垄断，但无法监控每年前往麦加朝圣的数百万朝圣者。其中一位朝圣者巴巴·布丹 (Baba Budan) 于 1670 年吞下了七颗红色浆果，并将它们种植在南印度卡纳塔克邦钱德拉吉里山的农场里。种植成果丰硕。

为了纪念他，这片地区被重新命名为巴巴布丹，他本人也被册封为圣人，以感谢他为家乡繁荣做出的贡献。这一刻也标志着也门和阿拉伯垄断咖啡市场的时代的结束。

荷兰商人自 17 世纪初就开始从非洲和亚洲出口各种商品（香、檀香、丝绸等），他们很快意识到了这种新商品的潜力，并渴望使咖啡种植更加普及。

到了18世纪，在欧洲列强的统治下，所有适合种植咖啡的地区都开始改种咖啡，世界上第一批咖啡种植园出现在赤道地区，除了锡兰和爪哇，还遍布苏门答腊、西里伯斯、帝汶和巴厘岛。

咖啡和咖啡馆的流行

远渡重洋的旅行者和商人很快发现咖啡在伊斯兰世界极为流行，他们毫不犹豫地把这个消息带回欧洲，并在众多散文和绘画中表达了对咖啡的热爱。

咖啡馆很快就成为友谊和社交的代名词，人们可以在这里放松身心，了解最新的政治八卦。第一家咖啡馆于 1554 年在伊斯坦布尔开业，当时这座前拜占庭城市仍被称为君士坦丁堡。

咖啡馆的实际名称是mektebi-irfan，意思是“文人学校”，因为人们在这些地方交换信息和讨论新闻。

▲

在 18 世纪，上层阶级认为喝一杯热咖啡是极其时尚的事情。

这颗神奇的棕色种子，至今并没有结束它的旅程，相反，经过这么多的沉淀，它走到哪里，哪里就渗透着关于它的文化，越来越多的人认识它、喜欢它！

©图片及文字均来自Sunvirtue Coffee（sunvirtue），如有侵权请联系我们删除。